DIPLOMADO EN NUTRICIÓN INTEGRATIVA Y FUNCIONAL CON PRÁCTICA ORTOMOLECULAR 3º Versión

Contenido Académico

Módulo 1: INTRODUCCIÓN A LA PRÁCTICA FUNCIONAL Y ORTOMOLECULAR. COMPORTAMIENTO MOLECULAR Y CELULAR – METABOLISMO Y ESTRÉS OXIDATIVO. FUNCIÓN DE LAS MITOCONDRIAS.

• Recuento histórico. Fundamentos científicos de la medicina ortomolecular basados en los trabajos de cuatro científicos ejemplares – Albert Szent-Gyorgi, Otto Warburg, Everett Storey y Linus Pauling
• Concepto de Stress oxidativo, Biomarcadores y protocolos antioxidantes.
• Bioquímica de los Radicales libres y su relación con patologías.
• Concepto y objeto de epidemiología y disbalance redox. Importancia de los EROs.
• Producción, eliminación y tratamiento de EROs.
• Mecanismos antioxidantes endógenos; antioxidantes preventivos; Sustancias endógenas con capacidad antioxidantes; Antioxidantes
• sintéticos; Antioxidantes capturadores de ERO; Inhibidores de la xantina oxidasa; Inhibidores de la NADPH oxidasa.
• Daño a Biomoléculas por EROs. Peroxidación lipídica. Daño oxidativo a proteínas. Oxidación de grupos sulfídrilos. Oxidación de metionina. Peroxidación de aminoácidos alifáticos. Daño oxidativo al DNA.
• Concepto de metales de transición. Fagocitos activados en reacciones inflamatorias. Reacciones bioquímicas de oxidación-reducción dependientes de O2 que tienen lugar en el metabolismo celular.
• Mitocondrias. Función e importancia biológica.
• Alteraciones de la función mitocondrial por ERO.
• Qué son las mitocondriopatías.

Módulo 2: BIOQUÍMICA DE LOS NUTRIENTES I.

• Vitaminas Hidrosolubles: Tiamina, Riboflavina, Acido Nicotínico, Acido Pantoténico, Piridoxina, Biotina, Ácido Fólico, Cianocobalamina, Vitamina C
• Vitaminas Liposolubles: Vitamina A, D, E, K
• Minerales: Azufre, calcio, cobre, magnesio, manganeso, selenio, zinc, etc.
• Minerales: con efecto antioxidante
• Minerales: sin efecto antioxidante
• Oligoelementos
• Quelantes de minerales
• Oligoterapias: Catalítica, Nutritiva, Farmacológica.
• Enfermedades provocadas por deficiencias nutricionales: Desnutrición proteico energética. Deficiencias de Vitaminas A y C. Deficiencias de Fe, Se, Zn, Cu. Factores de riesgo para la desnutrición o la sobre nutrición.

Módulo 3: BIOQUÍMICA DE LOS NUTRIENTES II.

• Aminoácidos esenciales
• Aminoácidos no esenciales
• Ácidos grasos esenciales: Omega 3, Omega 6, Omega 9, Aceite de Krill
• Importancia suplementaria de los Omegas 3, 6 y 9
• Importancia de los lípidos en la nutrición. Las grasas en la dieta, calidad, cantidad y relación entre los ácidos grasos.
• Grasas oxidadas, su acción perjudicial en la salud humana. Oxidación de los lípidos en los procesos de fritura. Grasas trans. Otras grasas. Cualidades y repercusión en el organismo.
• Clasificación de Fitoterápicos.
• Antioxidantes: Ginko biloba, Quercetina, 3 Indol carbinol, Astragalus, Té verde.
• Moduladores de la Inflamación: Boswellia serrata, Cúrcuma longa, Echinacea, Uña de gato, Garra del diablo.
• Cardioprotectores: Resveratrol, Pignogenol, Camellia sinensis, Pomegranate.
• Neuro protectores: Camellia sinensis, Ginko biloba, Resveratrol.
• Ansiolíticos: Kawa Kawa, Valeriana, Melissa, Theanina.
• Antidepresivos: Hipérico, Rhodiola rosea.

Módulo 4: PATOLOGÍAS PREVALENTES EN LA PRÁCTICA FUNCIONAL ORTOMOLECULAR.

• Fundamentos estadísticos de las enfermedades metabólicas degenerativas y crónicas. Generalidades.
• Definiciones Clasificaciones de enfermedades metabólicas crónicas y degenerativas
• Enfermedad Degenerativa
• Obesidad. Factores Asociados a Obesidad. Neurotransmisores. Péptidos gastrointestinales
• Resistencia a la insulina. Metodología
• Diabetes y mensajeros en obesidad.
• Enfoque de Tratamiento funcional ortomolecular.
• Valoración y Discusión de casos clínicos
• Terapia nutricional en enfermedades crónicas. Enfermedades cardiovasculares, cáncer.
• Elaboración de fórmulas ortomoleculares antioxidantes personalizadas, para modular el daño oxidativo y los sistemas de defensa antioxidante.
• Elaboración de fórmulas ortomoleculares personalizadas según las patologías

Módulo 5: APLICACIÓN TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR I.

• Fundamentos estadísticos de los estados fisiológicos. Generalidades.
• Definiciones Clasificaciones
• Infancia. Primera y segunda etapa
• Adolescencia
• Embarazo en la Adolescencia
• Adultez la evaluación del estado biológico del paciente.
• Tercera edad
• Enfoque de Tratamiento funcional ortomolecular.
• Programación epigenética transgeneracional (programación metabólica)

Módulo 6: APLICACIÓN TERAPÉUTICA ORTOMOLECULAR II.

• Fundamentos estadísticos de las enfermedades metabólicas degenerativas y crónicas. Generalidades.
• Definiciones Clasificaciones
• Obesidad visceral. Patologías con obesidad. Mensajeros en obesidad
• Enfermedad Degenerativa
• Factores Asociados a Obesidad. Neurotransmisores. Péptidos gastrointestinales
• Resistencia a la insulina. Metodología
• Uso e interpretación de los métodos de laboratorio y diagnósticos funcionales utilizados para la evaluación del estado biológico del paciente.
• Tratamiento ortomolecular.
• Programación epigenética transgeneracional (programación metabólica)
• Influencia de los lípidos como posible factor protector o de riesgo.
• Valoración y Discusión de casos clínicos
• Terapia nutricional en enfermedades crónicas. Enfermedades cardiovasculares, cáncer.
• Elaboración de fórmulas ortomoleculares antioxidantes personalizadas, para modular el daño oxidativo y los sistemas de defensa antioxidante.
• Elaboración de fórmulas ortomoleculares personalizadas según las patologías.
• Elaboración de fórmulas ortomoleculares personalizadas para el restablecimiento de la salud.

Módulo 7: MÉTODOS DE DIAGNÓSTICO ORTOMOLECULAR.

• HLB
• MDA: Malonil de aldehído
• Test Indican
• Test de Estrés adrenal
• Test de Calcio
• pH salival
• Test de zinc
• Test de ascorbato
• Test de la Betaina
• Neurotransmisores
• Mineralograma

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